Диетология. Питание по пяти элементам.


Тема, к которой мы обращаемся сегодня, - диетология в китайской медицине и питание по пяти элементам.

Та информация, которую можно здесь найти, поможет Вам приблизиться к балансу и гармонии, а значит, к здоровью тела и духа.

Принадлежность к одному из элементов китайская медицина определяет исходя из конституции человека и его предпочтений. Сухие и жилистые, легкие на подъем, любящие путешествовать относятся к типу дерева, - в силу своих качеств они не могут быть ленивыми и полными. Человека огня легко отличить в толпе. Это всегда яркая эмоциональная личность, у него плотный нежирный животик, и, возможно, вьющиеся волосы. Люди металла любят дисциплину, немного угловаты, но, как правило, хорошо сложены. Носители конституции земли, могут выглядеть чуточку тяжеловатыми, однако это самые надежные друзья: представители этого элемента отличаются стабильностью и больше думают о других, чем о себе.

И, наконец, элемент вода. Эти люди всегда остаются загадкой. У них небольшие руки, и до последнего момента Вы можете предполагать, что они относятся к любому из остальных четырех элементов, хотя это будет совершенно не так.

После того, как определена конституция, обнаружены слабые места и органы, подбирается соответствующая диета. И здесь самое время сказать о том, что и любой продукт можно отнести к одному из пяти элементов в зависимости от его вкуса, цвета, консистенции и характеру воздействия на человека. Каждый продукт по своим свойствам может быть: горячим, теплым, нейтральным, освежающим или холодным. Например, помидор - это освежающее “дерево”, он удерживает соки. Пшено - нейтральная “земля”, дает и восполняет энергию. Водка и другие крепкие алкогольные напитки относятся к горячему “металлу”. Данный элемент заставляет энергии в теле двигаться, и именно поэтому после принятия алкоголя краснеют щеки, и поднимается настроение. Баранина, козлятина и все виды приготовленного на гриле мяса - это горячий “огонь”, а чай, будь то черный или зеленый, холодный “огонь”. Элемент огня в организме проявляется так: во-первых, он сушит, а во-вторых, “ведет энергии вниз”. Курение тоже несет в себе элемент огня, чем и объясняется то общеизвестное обстоятельство, что после курения людям легче сходить в туалет (извините за этот пример). Морепродукты и рыба принадлежат элементу вода. Обычно эти продукты относятся к его освежающей или холодной разновидности. В то же время копченая рыба - это теплая “вода”.

Знание пяти элементов позволяет менять качества продуктов в процессе приготовления пищи.

Существует также способ приготовления блюд “по пяти элементам”. В соответствии с этой методикой продукты закладываются в определенной последовательности - по кругу порождения пяти элементов: вода производит дерево, дерево - огонь, огонь поддерживает землю, из земли получается металл, и металл становится снова водой. Причем первым может быть ингредиент любого элемента - важно только правильно соблюсти последовательность. Например, Вы хотите сварить на завтрак овсяную кашу с сухофруктами. Начать можно, например, с зеленого яблока (освежающее дерево). Режете его и кладете в кастрюльку. Затем наливаете кипящую воду (огонь). После этого можно добавить сладкого изюма, кураги и чернослива в качестве элемента земли. И уже во все это великолепие добавляются овсяные хлопья (металл). Дело остается только за элементом воды - и тут очень кстати придется соль. Кладем ее совсем чуть-чуть - и каша по пяти элементам готова! Пища, приготовленная таким образом, здоровая и сбалансированная.

Идея китайской диетологии в том, что бы поддержать слабые органы, освободить от блоков энергетические каналы, и гармонизировать процесс усваивания пищи. Каждый орган в человеческом теле тоже можно определить как один из пяти элементов. На этом основывается методика гармонизации работы организма. Например, если у Вас нездоровая печень (элемент дерева), это может означать, что вам полезно есть больше продуктов, относящихся к элементам воды и дерева, поскольку в соответствии с кругом порождения именно вода питает дерево. Врач китайской медицины может по пульсу установить причину проблемы в печени (жар и влажность или холод и недостаток энергии) и основываясь на этом определить, какие, теплые или освежающие, “дерево” и “воду” следует ввести в рацион пациента. Иногда причиной может оказаться не сама печень, а другой орган, например, почки (элемент воды): слабая печень нередко бывает следствием того, что почки ослаблены и высушены. И тогда рекомендацией врача будет поддерживать не печень, а почки.

#диетология #пп #питаниепосезонам #рецептыправильногопитания #принципыприготовлении #питаниепо5элементам #китайскаямедицинаидиетология

Просмотров: 0
КУДА ВЫ НАПРАВЛЯЕТЕСЬ?

Просмотреть все он-лайн курсы

Получить бесплатные материалы

ДАВАЙТЕ БУДЕМ ДРУЗЬЯМИ
  • Vkontakte - серый круг
  • Odnoklassniki - серый круг
  • YouTube - серый круг
  • Pinterest - серый круг
  • Instagram - серый круг
  • Facebook - серый круг
© Марина Бабурина 2020