Диетология. Питание по пяти элементам

Гармонизация работы организма

Тема, к которой мы обращаемся сегодня, — диетология в китайской медицине и питание по пяти элементам.

Та информация, которую можно здесь найти, поможет Вам приблизиться к балансу и гармонии, а значит, к здоровью тела и духа.

Принадлежность к одному из элементов китайская медицина определяет исходя из конституции человека и его предпочтений. Сухие и жилистые, лёгкие на подъем, любящие путешествовать относятся к типу дерева, — в силу своих качеств они не могут быть ленивыми и полными. Человека огня легко отличить в толпе. Это всегда яркая эмоциональная личность, у него плотный нежирный животик, и, возможно, вьющиеся волосы. Люди металла любят дисциплину, немного угловаты, но, как правило, хорошо сложены. Носители конституции земли, могут выглядеть чуточку тяжеловатыми, однако это самые надёжные друзья: представители этого элемента отличаются стабильностью и больше думают о других, чем о себе.

И, наконец, элемент вода. Эти люди всегда остаются загадкой. У них небольшие руки, и до последнего момента Вы можете предполагать, что они относятся к любому из остальных четырёх элементов, хотя это будет совершенно не так.

После того, как определена конституция, обнаружены слабые места и органы, подбирается соответствующая диета. И здесь самое время сказать о том, что и любой продукт можно отнести к одному из пяти элементов в зависимости от его вкуса, цвета, консистенции и характеру воздействия на человека. Каждый продукт по своим свойствам может быть: горячим, тёплым, нейтральным, освежающим или холодным. Например, помидор — это освежающее «дерево», он удерживает соки. Пшено — нейтральная «земля», даёт и восполняет энергию. Водка и другие крепкие алкогольные напитки относятся к горячему «металлу». Данный элемент заставляет энергии в теле двигаться, и именно поэтому после принятия алкоголя краснеют щеки, и поднимается настроение. Баранина, козлятина и все виды приготовленного на гриле мяса — это горячий «огонь», а чай, будь то чёрный или зелёный, холодный «огонь». Элемент огня в организме проявляется так: во-первых, он сушит, а во-вторых, «ведёт энергии вниз». Курение тоже несёт в себе элемент огня, чем и объясняется то общеизвестное обстоятельство, что после курения людям легче сходить в туалет (извините за этот пример). Морепродукты и рыба принадлежат элементу вода. Обычно эти продукты относятся к его освежающей или холодной разновидности. В то же время копчёная рыба — это тёплая «вода».

Знание пяти элементов позволяет менять качества продуктов в процессе приготовления пищи.

Существует также способ приготовления блюд «по пяти элементам». В соответствии с этой методикой продукты закладываются в определённой последовательности — по кругу порождения пяти элементов: вода производит дерево, дерево — огонь, огонь поддерживает землю, из земли получается металл, и металл становится снова водой. Причём первым может быть ингредиент любого элемента — важно только правильно соблюсти последовательность. Например, Вы хотите сварить на завтрак овсяную кашу с сухофруктами. Начать можно, например, с зелёного яблока (освежающее дерево). Режете его и кладёте в кастрюльку. Затем наливаете кипящую воду (огонь). После этого можно добавить сладкого изюма, кураги и чернослива в качестве элемента земли. И уже во все это великолепие добавляются овсяные хлопья (металл). Дело остаётся только за элементом воды — и тут очень кстати придётся соль. Кладём ее совсем чуть-чуть — и каша по пяти элементам готова! Пища, приготовленная таким образом, здоровая и сбалансированная.

Идея китайской диетологии в том, что бы поддержать слабые органы, освободить от блоков энергетические каналы, и гармонизировать процесс усваивания пищи. Каждый орган в человеческом теле тоже можно определить как один из пяти элементов. На этом основывается методика гармонизации работы организма. Например, если у Вас нездоровая печень (элемент дерева), это может означать, что вам полезно есть больше продуктов, относящихся к элементам воды и дерева, поскольку в соответствии с кругом порождения именно вода питает дерево. Врач китайской медицины может по пульсу установить причину проблемы в печени (жар и влажность или холод и недостаток энергии) и основываясь на этом определить, какие, тёплые или освежающие, «дерево» и «воду» следует ввести в рацион пациента. Иногда причиной может оказаться не сама печень, а другой орган, например, почки (элемент воды): слабая печень нередко бывает следствием того, что почки ослаблены и высушены. И тогда рекомендацией врача будет поддерживать не печень, а почки.

Ирина Анфиногенова

Узнать подробнее о принципах правильного питания вы можете здесь >>

 

Вернуться в раздел СТАТЬИ >>
© 2007-2019 Марина Бабурина
Контакты:
Санкт-Петербург
+7(967)563-04-31
e-mail: whitelilia@list.ru
Skype: whitelilia88
  • Facebook Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon
ЭЗОТЕРИКА ДУШИ